Ez a tartalmas, lélekmelengető, fehérjében gazdag egytálétel igazából rajtunk múlik, hogy levesként, szószként, főzelékként, esetleg köretként teljesíti-e be küldetését. A dahl az indiai szegényebb konyhákból indult és hódította meg a…
-
-
Húsvét előtti lázban égve, ma fürjtojásokat színeztünk, ismét természetes színezőket használva. A fürjtojásnak jóval rövidebb a főzési ideje mint a tyúktojásnak, forrástól számított 2,5 percen belül emeljük is ki őket…
-
-
-
A vaj az a csodaszer a konyhában, amitől – túlzás nélkül mondhatjuk, hogy – minden, de minden étel jobb lesz. A barna vaj meg a vajak Bugattija. Ennyi. Nem nagy…
-
Ahogy kinézünk az ablakon, bizony nehezünkre esik elhinni, hogy nyakunkon az eperszezon, pedig az áruházak polcai roskadásig vannak az ínycsiklandó gyümölccsel. No, nem azt mondom, hogy az első – még…
-
“Hallevest csak olyan étteremben egyél, ahonnan látni a tengert!”- mondaná egy francia. Az eredendően Provence-ból származó ételt a halászok eredetileg a gyengébb minőségű, el nem adott halaikból készítették saját “felhasználásra”.…
-
-
Kinél milyen kalács kerül a húsvéti ünnepi asztalra: sós vagy édes? Nálunk a fotókon látható verzió egészen biztos befutó, melyhez az alapötletet a StreetKitchen fahéjas/diós babkája adta. Kalóriáját tekintve nem…
-
A húsvétot megelőző 40 napot felölelő időszakot a keresztény egyház nagyböjtnek nevezi. A böjt mindig valamilyen tartózkodást jelent, többnyire ételtől vagy italtól leginkább. Leggyakrabban a húsételek részleges vagy teljes elhagyása…