A spanyol konyha világhírű nagykövete, a paella arról a lapos, kétfülű serpenyőről kapta a nevét, amelyben maga az étel készül. Az eredendően sózott tőkehalból és rizsből készült böjti ételt valamikor egyenesen a főzőedényből fogyasztották, mára már azonban grillpartik és családi összejövetelek fő attrakciójának is bedobhatjuk. Számos változata létezik, de közös elemük a sáfrány, ez adja az étel jellegzetes, mediterrán naplementére emlékeztető színét. Mivel a rizst hagyományosan nem kavargatják, célszerű tapadásmentes serpenyőt és/vagy egyenletes hőt biztosítani a készítéséhez, melyből a legautentikusabb a fatüzelés.
Te is elkészítetted a receptemet?
