Amikor egy reggel frissen sült bagettel és illatos, sós karamellával indul, szinte már hallani véljük egy kis francia sanzon fülbemászó dallamát, és néhány percre garantáltan belefeledkezünk a buja francia életérzésbe.
Magam sem gondoltam volna, hogy igazából az 1650-es évek Amerikájában készítettek először cukorból, vízből, tejből és állati zsiradékból karamellt, de a sós karamella feltalálója mégiscsak az a francia Henri Le Roux volt, aki úgy akarta megkülönböztetni magát édességgyártó versenytársaitól, hogy a karamellájához egy kevés tengeri sót adott.
Igazából mindegy is, ki melegítette a cukrot először 170 fok köré, a lényeg, hogy kínálhatjuk sütik mellé, csomagolhatjuk ajándékba, és a fogyasztásához még ürügy sem kell, mert annyira finom, hogy eteti magát!
