Vegán répatorta (8 szelet)

Taplálék adatok 200 kalória 20 grams zsír

Értékelés: 5.0/5

( 2 voks )

ALAPANYAGOK

Krém hozzávalói:

400 g kókusztejszín
2 ek citromlé
4 ek forró víz
4 ek mogyoróvaj
100 g porcukor
120 ml zabtej
4 cs habfixáló

Tészta hozzávalói:

250 ml kókuszolaj
300 g barnacukor
300 g reszelt répa
2 tk vanília aroma
210 ml zabtej
420 g finomliszt
1,5 tk sütőpor
1,5 tk szódabikarbóna
1 tk fahéj
1 tk gyömbér
1 tk őrölt szerecsendió
fél tk szegfűszeg
1 narancs reszelt héja
1 csipet só
75 g makadámdió

Dekorhoz:

8 szem makadámdió
1 ek kakaópor

ELKÉSZÍTÉSI MÓD

A krémmel kezdünk: a kókusztejszínt, vizet, citromlevet összekeverjük, hozzáadjuk a mogyoróvajat, cukrot és a többi hozzávalót is, majd gépi habverővel habbá verjük és hűtőben kidermesztjük.

A tésztához a kókuszolajat összekeverjük a cukorral, egy másik edényben a lisztet, sütőport, szódabikarbónát elkeverjük, majd hozzájuk mérjük a cukros olajat, zabtejet, fűszereket, legvégül a reszelt répát és diót. Előmelegített 180 fokos sütőben sütjük, sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformában, kb 50 perc alatt készül el, tűpróbával ellenőrizzük.

Sütőből kivéve teljesen kihűtjük, krémmel rusztikusan megkenjük, habzsákból nyomott halmokkal, pekándióval és kakaószórással díszítjük. Nagyon finom és másnapra sem szárad ki!